Для того, чтобы вырезать звук с видео файла воспользуемся бесплатной программой для редактирования видео Avidemux 2.5
Avidemux — свободное кроссплатформенное приложение с открытыми исходными кодами, предоставляющее возможности для быстрого (и несложного) редактирования видеофайлов (удаления ненужных частей, наложения всевозможных фильтров и последующего кодирования). Поддерживается работа с различными типами видео (среди которых AVI, MPEG, MP4/MOV, OGM, ASF/WMV, VOB, MKV и FLV), имеется богатый набор фильтров. Avidemux прекрасно работает с кодеками x264, Xvid, LAME, TwoLAME, Aften и другими.
Для примера у нас есть видео файл c именем: Discovery-20111026-111029.mp3и нам необходимо вырезать звук с этого файла.